中新社北京11月22日电 (记者 云上官)“别怪我没看到彩虹”现在下雪了。”时间过得很快，小雪季节到了。
这个新学年有什么特别之处？二十四节气传承保护联盟秘书长唐志强在接受中报记者采访时表示，这段时间天气比较寒冷，民间流行腌制蔬菜的习俗。人们也更加注意饮食，以预防感冒。
在唐志强看来，这个时代的各种民俗，无论是腌菜还是吃年糕，都是人们顺应自然、顺应时代智慧的体现。
淡雪分为“三季”
二十四节气中的“小雪”是冬季的第二个节气。据记载，“十月中旬下小雪”。下雨时，冷空气使雪变薄并凝结形成雪。如果雪少的话，它就不会生长。”
资料图：“小雪”季节刚过，渝中兴隆山就开始降雪，把山上变成了银色的天堂。图为金光裕提供的金光山雪景。
“这个季节更体现了季节的重要性。从气象角度来看，它还反映了气温和降水的变化。黄河流域的首场降雪往往发生在这个时候。”唐志强解释道。
中国古人将“小雪”分为三个时期。第一个时期是彩虹消失的时期。第二个时期是气候变暖和地球大气层减少的时期。第三个时期是堵塞越冬时期。“目前农业活动不多，主要是加强冬季作物管理，收割南方晚稻。”唐志强表示，虽然新历也ar被称为“小雪”，从历年的天气情况来看，这个时候有可能不会下雪。
如果满天飘落小雪，明年就会有丰收。他说，北方冬季气候比较干燥。充足的降雪滋润土壤，净化空气，提高土壤湿度，对冬小麦保温有积极作用。
冬季蜡在风中浸泡以在冬季保存。
冬季寒冷干燥，是腌制蔬菜和加工培根的最佳时机。
“芥菜之类的清淡泡菜据说可以抵抗霜冻和雪。我经常被告知这一点。我经常腌制它，有一种很特别的味道。 ”唐志强说，有些蔬菜可以一次大量采收，但不能一次吃完。泡菜也是用来保存蔬菜的。
除了芳香蔬菜外，白萝卜和白菜也很受欢迎，适合做泡菜。腌菜风味独特，冬季上桌可提味。
他说，除了泡菜之外，很多地方也在这个时候开始制作腊肉。 “小雪杀猪，大雪杀羊。”这个时期是人们改善生活、补充营养的好时机，也是挑选食材制作培根、香肠等，享受美味节日大餐的好时机。
资料图：冰雪覆盖的森林变成了美丽的风景。王俊杰供图
“你把新糯米缝进去，我们就做成了糯米，味道鲜美，热量丰富，可以帮助你快速恢复体力。”唐志强认为，农历十月腌菜、煮腊肉、吃年糕的习俗，体现了顺应季节的智慧。
“无论看多少次雪花和风中摇曳的花朵，我都不会厌倦。我想念森林甚至更多。”唐志强说，冬天看雪也是一种很好的消遣。
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观察小雪的季节实践，唐志强认为，传统的季节文化仍然丰富着现代人的生活。二十四节气文化代代相传，体现了中国人民的勤劳和智慧。
“从立冬到下小雪，人们开始建设农田。埃斯托尔一直延续到今天。比如，我们可以利用冬季旱季，建设节水工程，完善明年的防旱、防涝设施。”
在唐志强看来，冬季是一个限制季节。每年的这个时候，树叶纷纷落下，一切似乎都枯竭了，但从各种民间传统来看，我们实际上正在为明年生机勃勃的春天积蓄力量。
“我们经常说“驯服冬天”意味着为明年储存能量。 “藏”的意思还包括采集食物、种子等。“大家都趁着冬天进补，准备身体，但也是为了积蓄体力。”他说。 （完）
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